Besonderes Fleisch

Wir verarbeiten auch Fleisch von Tieren, die zu einen interessanten Wechsel im Speiseplan führen und deren Fleisch geschmacklich reizvolle Alternativen zu Rind- und Kalbfleisch darstellen.

Auf Bestellung finden Sie bei uns Pferdefleisch. Dieses Fleisch stammt von Tieren aus der Region, die nicht zu diesem Zweck gezüchtet worden sind, jedoch als Fleischlieferanten von hoher Qualität genutzt werden können. Pferdefleisch wird traditionell in der schweizerischen Küche eingesetzt, um etwa Rouladen oder auch Braten zu liefern. Gerne beraten wir Sie, wie sie dieses Fleisch in der Tradition zubereiten können.

Ebenfalls auf Bestellung haben wir Straussenfleisch für Sie. Dieses Fleisch hat in den letzten Jahren sehr an Beliebtheit gewonnen. Als gesundes, sehr mageres und geschmacklich ähnliches Fleisch kann es wie Rindfleisch verarbeitet werden. Unser Straussenfleisch stammt von Farmen aus der Region und den angestammten Gebieten dieser Tiere, je nach Versorgungslage. Auch hier achten wir auf die artgerechte Haltung und die Gesundheit wie Qualität des Fleisches.