Aktuell

Wildzeit ist Geniesserzeit

Wildspezialitäten - ein Auszug aus unserer kulinarischen Vielfalt:

Rehschnitzel – Hirschentrecôtes  – Rehpfeffer gekocht  – Hirsch- und Rehgeschnetzeltes

Zu diesen Hauptgerichten empfehlen wir feine, hausgemachte Beilagen aus unserer Metzgerei:

feine Spätzli  –  Rotkraut, gekocht  –  Marroni  –  Rotwein-Birnen   –  Pilzragout

Brillieren beim Grillieren

Rindfleisch «traditionell knochengereift»

Hohrücken (Ribeyes) - Entrecôtes - Côte de Boeuf - Huft

Kalbfleisch

Kalbsrack - Kalbskotelette - Kalbssteak - Kalbshohrücken

Schweinefleisch

Schweinsnierstück - Schweinshals - Metzgerkotelette- Brustspitze - Spareribs

Pouletfleisch von der Schweiz

Pouletschenkelsteak - Pouletbrüstli - Pouletschenkel -

Mistkratzerli – Pouletspiess

Lammfleisch

Lammnierstück - Lammracks - Lammhüftli - Lammgigot

Spiessli, der Hit auf dem Grill

Mixed-Grill - Filetspiesse - Rindsspiesse -

Karibikspiesse - Duettospiesse -  Pflaumenspiess, Oberlandspiess - Pouletspiess - Chili Meatballs

Party Service

Wir stellen Ihre Party nach Ihren Wünschen zusammen